維生素和礦物質是人體維持健康和預防疾病所需的必需營養素。以下是關於維生素和礦物質的長篇描述，其中包含關鍵詞：

1- 維生素 A：維生素 A 可保持眼睛和皮膚健康，並有助於增強免疫系統、生長和發育。維生素 A 的來源包括胡蘿蔔、西紅柿、菠菜和肝臟。

2- 維生素 B：維生素 B 是一組維生素，除了支持健康的皮膚和頭髮外，還有助於改善神經系統和新陳代謝的功能。維生素 B 的來源包括啤酒酵母、魚、家禽和全穀物。

3- 維生素 C：維生素 C 支持免疫系統，改善鐵的吸收，減少皮膚感染。維生素 C 的來源包括柑橘類水果、紅色水果和綠葉蔬菜。

4- 維生素 D：維生素 D 有助於吸收鈣和磷，促進骨骼和牙齒健康。它還在支持免疫系統和改善整體健康方面發揮作用。維生素 D 的來源包括多脂魚、牛奶和強化食品。

5-維生素E：維生素E有助於保護皮膚免受紫外線的傷害，並有助於改善心血管健康。維生素 E 的來源包括鱷梨