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Valley View 大學於 1979 年由西非基督复臨安息日會使命建立。 1997年，它被吸收到基督复臨安息日會西部中非分部（WAD）運營的基督复臨安息日會大學系統中，總部設在科特迪瓦阿比讓。加納基督复臨安息日會聯盟會議（2000 年組織）擔任該大學的地方經理。

該大學最初被稱為基督复臨安息日會傳教士學院 (AMC)，位於 Bekwai-Ashanti。它於 1983 年轉移到阿克拉附近的阿登塔，在那裡它在租用設施中運作，直到 1989 年它搬遷到 Oyibi 附近（阿克拉-多多瓦路 31 公里）的現址。它更名為谷景學院。

自 1983 年以來，基督复臨安息日會認證協會 (AAA) 一直在評估和審查該機構的認證狀態。 1995年，大學隸屬於美國馬里蘭州銀泉市的格里格斯大學。這使得大學能夠提供四年制的神學和宗教研究學士學位。然後在 2006 年，加納教育部國家認證委員會 (NAB) 授予 Valley View College 國家認證，從而允許她授予自己的學位。因此，谷景大學成為加納第一所獲得國家認證的私立機構。

大學為來自世界各地的學生提供服務。它招收合格的學生，無論他們的宗教背景如何，前提是這些學生接受構成大學運營基礎的基督教原則和生活方式。