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Opor ayam 是一道在印度尼西亞非常有名的菜。 Opor ayam 實際上是用濃椰奶和檸檬草、kencur 等各種香料調味的煮雞。在爪哇傳統中，開齋節的慶祝活動通常通過將馬來糕配以雞胸肉和肝炸辣椒醬來慶祝。

Opor ayam 是開齋節或節假日等特殊場合經常出現的菜餚之一。然而，在日常生活中，雞肉菜單也不必從每週或每月的菜單列表中刪除。

這道以雞肉為主的菜餚比較容易烹調，主要的調料是紅蔥頭、大蒜、香茅和椰奶醬，包裹著鮮嫩可口的雞肉。

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