菜餚是扁平形狀的餐具，有些是凹形的，供應食物，由玻璃，藤條，瓷器，石頭，塑料，金屬或玻璃製成，甚至是那些越來越多地由三聚氰胺製成的食物。有時也使用木材。還有用作裝飾房間的菜餚，通常是裝飾很重或由貴重金屬或寶石製成的盤子。這些板也有各種尺寸。對於一次性板，通常使用紙或泡沫聚苯乙烯材料。隨著時代的發展，盤子不僅是一個餐具。盤子還可用於其他目的，如紀念品，標語牌和宣傳媒體。

起初，人們在古代吃過樹葉或者甚至沒有使用過基座。然後在15世紀，歐洲人用空心木材來放食物。以前他們使用穿孔麵包，但是挖空的麵包不能長時間保存食物。最後在木頭上吃中間彎曲的洞成為習慣，被認為是更好的。隨著時間的推移，木板被鋅板，陶瓷和三聚氰胺取代。菜餚被創造為一種進食方式，以滿足人們可以存儲的一系列獨特物品。這是板材設計。