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我們的食物之所以如此美味，是因為我們體現了一種以簡單、自然、高品質和無可挑剔的外觀為主要特徵的文化。

日本料理與其他國家的料理最根本的區別，就是希望最大限度地保留產品細膩豐富的原味和自然的外觀。我們的主要任務是確保這些產品的新鮮度和最高品質，而我們廚師的主要任務是幫助每一種產品展現出大自然固有的味道，讓這種味道更加明顯和明亮。

我們的廚師和整個團隊一樣，都是日本料理的忠實粉絲。